lunes, 4 de agosto de 2014
Conclusiones
El
Perú sigue siendo el principal productor de harina de pescado en el mundo
debido a la riqueza de sus mares. La principal actividad pesquera se encuentra
en el norte del País.
China
es el principal destino de las exportaciones en lo que refiere a harina de
pescado. La desaceleración económica de este país afectaría las exportaciones y
por lo tanto el precio del producto final podría verse afectado al ser este un
commodity.
El
fenómeno del niño es el principal fenómeno climático que afecta a la pesca por
lo que la llegada de este fenómeno afectaría el norte del país. Las empresas más
grandes pueden manejar este tipo de fenómenos dado que cuentan con plantas de
procesamiento y flotas de pesca a lo largo del todo el litoral, no
concentrándose solo en el norte del país. Cabe resaltar que ante la llegada del
fenómeno del niño la anchoveta suele desplazarse al sur del país.
La
pesca seguirá siendo uno de los pilares de la economía nacional (después de la
minería) por lo que el gobierno controla fuertemente la pesca mediante cuotas
para que no se deprede la especie.
Entrevista
RESUMEN: La empresa PESQUERA HAYDUK S.A. fue
fundada el 28 de noviembre de 1991 y en 1994 batió record mundial en producción
de la harina de pescado con 107 901 toneladas, en Coishco. Tuvo una expansión
importante en otros puertos del país y en 1996 construyeron sus primeros barcos
de 500TM con sistema RSW. Han obtenido reconocimiento a lo largo de su
desempeño, en el 2003; primer lugar como “Empresa Exportadora del sector
Pesquero Peruano”, en el 2005; distinción del Ministerio de Comercio Exterior
“Éxito Exportador”. Luego, nace HAYDUK CORPORACION con la fusión de pesqueras
Hayduk, Santa Rosa y Velebit, con lo que continuó el crecimiento y menciones a
esta empresa que el año 2013 obtuvo las certificaciones internacionales “Friend
of the sea (FOS)” y GMP+B3.
¿En qué presentación exportan/importan el producto?
Se exporta la harina a granel o en sacos de 25, 50
o 1200 kilos, dependiendo del requerimiento del cliente.
Cuál es el envase y embalaje del producto?
El producto esta envasado en sacos de
prolipropileno
Exportación:¿A qué países exporta su
producto?
China, Canadá, Alemania
Exportación: ¿Qué
certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los
países a los cuales lo exporta?
Están registrados y tienen la autorización del ITP,
este a su vez, los registra en un sistema donde sus clientes verifican que la
empresa cumple con los requisitos que ellos solicitan. Por otro lado, para
todos sus embarques gestionan su permiso de exportación con la misma
institución, la que es enviada al país de destino junto con su Certificado de
Origen.
¿Qué documentos necesita la empresa
para exportar/importar el producto?
La empresa cumple con formalidades y disposiciones
de sanidad, que son requisito para tener la autorización del Instituto
Tecnológico Pesquero.
¿Su carga viaja asegurada?
Debido a los envíos que realiza durante el año,
cuentan con seguros flotantes.
¿Mencionar el o los
INCOTERMS que utiliza y por qué.?
Puede ser FAS o CIF debido a que cuentan con seguro flotante ya que algunos clientes hacen pedidos a granel.
Se suele exportar contra carta de crédito confirmada (en caso de clientes nuevos) y con los clientes con los cuales ya tenemos bastante tiempo podemos trabajar el pago directo mediante transferencia contra B/L.
Documentos que Exigue la Aduana Para la Exportación
La harina de pescado, es un producto restringido que
requiere, además de los documentos básicos para una importación y exportación
(documento de transporte y factura comercial) autorizaciones de instituciones
del estado que aprueben y controlen su ingreso o salida del país.
Exportación.-
Según la ley 28559; DS 025-2005-PRODUCE (30.09.2005) Las empresas de la
industria pesquera deben contar con el Certificado Sanitario Oficial de
Exportación que otorga el Instituto Tecnológico Pesquero – ITP, acreditado como
la Autoridad Sanitaria competente para los asuntos referidos a la exportación
de productos hidrobiológicos.
Importación.-
Por el Decreto Supremo 015-98-AG, todo aquel que se dedique a la importación de
productos de origen animal debe hallarse inscrito en el Registro de
Importadores del SENASA (MINAG) y la mercadería importada será controlada
física y documentariamente por su personal.
Teniendo en cuenta los principales mercados que
tenemos en la exportación de harina de pescado, detallamos algunos de los
requisitos para realizar un envío correcto y una recepción sin problemas en el
país de destino.
CHINA
I) REGULACIONES
Para
la exportación a China es obligatorio solicitar el “Permiso de Cuarentena para
la entrada de Animales (excepto vivos) y Plantas” importadas así sean
destinadas al re-proceso y re-exportación. Previo a la importación o
simultáneamente a su llegada, el agente deberá solicitar la inspección y puesta
en cuarentena para lo que deberá adjuntar los siguientes documentos:
- Permiso de Cuarentena
- Certificado de Origen
- Contrato comercial
- Carta de crédito
- Conocimiento de embarque
- Certificado sanitario del país de origen; en nuestro caso se requiere un Certificado sanitario (veterinario) bilingüe (chino – inglés) emitido por el ITP.
II) ETIQUETADO
En
cuanto a los requisitos del empaque, se requiere que sea resistente y no tóxico
y que contenga indicaciones en forma clara y legible, tanto en inglés como en
chino, de:
- Nombre comercial y científico, descripción, fecha de producción, Nº de lote y requisitos de conservación.
- Modo de producción y origen del producto (captura en mar o agua dulce; o acuicultura)
- Lugar de producción
- Nombre y número de la planta de proceso.
UNION EUROPEA
I) LEGISLACION DE LA UNION EUROPEA
Todos los países de la unión europea aplican una
norma idéntica para la importación de pescados, mariscos y productos de la
agricultura.
La Dirección General de Sanidad y Protección de los
Consumidores (SANCO) de la Comisión Europea es responsable de la seguridad
alimentaria en la Unión Europea.
1.1 Reconocimiento por parte de la UE de la planta procesadora: El principal requisito para el ingreso de productos pesqueros a la Unión Europea, es la aprobación de la empresa productora/procesadora, por la autoridad correspondiente de la Unión Europea (SANCO).
1.2 Cumplimiento con la normativa UE:Los productores y exportadores deben cumplir con
las condiciones estipuladas por la UE en diversas Directrices.
1.3 Regulaciones sanitarias:Los productos tienen que venir de una empresa
autorizada/ reconocida por la UE, controlado por la autoridad correspondiente
responsable en el país de origen, en el caso del Perú es el Instituto
Tecnológico Pesquero – ITP.
Se requiere un Certificado Sanitario otorgado por la autoridad correspondiente
en el país de origen. (Decisión UE 96/674/CE)
Certificado de Origen
Control sanitario
1.4
Inspección en fronteras: Los productos pesqueros exportados a la UE han de
entrar por un puesto de inspección en fronteras autorizado, bajo la autoridad
de un veterinario oficial. Cada partida se somete a un control documentario y
de identidad y, a veces, a control físico. La frecuencia de los controles
físicos depende del riesgo del producto y los resultados de controles
anteriores. Si durante los controles aparece una partida que no
cumple con la legislación comunitaria de la UE, la partida se destruirá, o, en
determinadas condiciones, se reenviará en un plazo de sesenta días.
II. ETIQUETADO Y ENVASE:
Tres menciones tienen que estar claramente detalladas al consumidor, para los productos destinados a la venta detallista: en pescadería, en grandes y medianas superficies o en los mercados.
- La denominación comercial de la especie
- El método de producción (captura en mar, en aguas interiores o criaderos)
- La zona de captura
El comerciante debe claramente indicar las menciones obligatorias del etiquetado:
- El nombre científico
- La denominación comercial de la especie
- El método de producción. (Captura en mar, en aguas interiores o criaderos)
- La zona de captura
- El país de origen
- La lista de ingredientes
- La referencia de la planta de producción
- El plazo límite de consumo del producto
- Una mención que permita identificar el lote.
El modo de preparación también debe figurar en la etiqueta. Las menciones no sólo deben figurar en la etiqueta y el embalaje sino también en las facturas y certificados sanitarios.
Tres menciones tienen que estar claramente detalladas al consumidor, para los productos destinados a la venta detallista: en pescadería, en grandes y medianas superficies o en los mercados.
- La denominación comercial de la especie
- El método de producción (captura en mar, en aguas interiores o criaderos)
- La zona de captura
El comerciante debe claramente indicar las menciones obligatorias del etiquetado:
- El nombre científico
- La denominación comercial de la especie
- El método de producción. (Captura en mar, en aguas interiores o criaderos)
- La zona de captura
- El país de origen
- La lista de ingredientes
- La referencia de la planta de producción
- El plazo límite de consumo del producto
- Una mención que permita identificar el lote.
El modo de preparación también debe figurar en la etiqueta. Las menciones no sólo deben figurar en la etiqueta y el embalaje sino también en las facturas y certificados sanitarios.
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